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级 别：省级

区 域：新罗区

批 次：省级第四批

龙岩沉缸酒制作技艺（第四批省级非遗项目）：龙岩新罗沉缸酒早已驰名中外，有200多年历史，为中国十八名酒之一。早在1959年，沉缸酒就被誉为福建名酒。1963年，在全国第二届评酒会上荣获国家金质奖。1980年和1983年又连续荣获国家甜型黄酒金牌。在短短的20年间，沉缸酒连续三次蝉联国家金质奖，沉缸酒以其清亮透明、溶厚纯香和酒色协调的特点，在国外享有很高的声誉。